荷塘月色菜的做法 | 荷塘月色怎样炒

一、荷塘月色怎样炒

荷塘月色菜的做法 | 荷塘月色怎样炒

1、又到了跟大家分享美食的时辰了，你们都吃了吗？

2、最近国庆，是不是大家在家吃的也比拟大鱼大肉啊，吃腻了吧，不如明天就跟着小厨来一个十分油腻的素食小炒—荷塘月色，这个名字叫的十分的有外延，但是吃起来却是很好，就像小厨说的，这道美食十分的油腻，适宜解腻！下面就跟着小厨一同来看看吧！

3、首先我们将藕片去皮，洗洁净，再切成片状，再将荷兰豆清洗洁净控干水分，放在一边备用。将木耳提早泡软，胡萝卜也切成薄片状。然后起锅烧水，加点食用盐还有食用油，再将荷兰豆，木耳，胡萝卜放出来焯一下水捞出，再将藕片也焯水。

4、接上去起锅烧油，将藕片，木耳，胡萝卜，荷兰豆都倒进锅中翻炒，只需加点盐，白糖，鸡精就可以啦，这由于是油腻的菜，所以不需求加那些生抽这些，这样菜的颜色也十分的翠绿美观，也比拟有食欲。

5、是不是十分的复杂，你学会了吗？喜欢的冤家赶快收藏点关注吧！

二、荷塘月色(拼盘)的做法步骤图,怎样做好吃

1、主料：豆腐120克（适用55克）干荷叶20g熟莲子46g西兰花135g水发银耳58g木耳45g藕190g胡萝卜20g

2、辅料：姜3片橄榄油过量盐2克糖2茶匙白胡椒粉少许味全自然味精1茶匙淀粉2茶匙

3、1将豆腐用按压式月饼模扣出圆花边；

4、2把花边圆形豆腐取出，余下豆腐另做他用；

5、3花边豆腐微波至热，重入月饼模中，并将月饼模放在一只碗中，再用适宜的杯扣在模具下面按压的部位，然后在杯上压上重物；这个进程是为了将热豆腐重新整形按压出花纹。留意：要保证全体平安动摇哦~~

6、4约1个小时后，按压出豆腐月饼即可；

7、5将切成花形的藕、西兰花、银耳、木耳、胡萝卜入开水迅速焯过，过冷水沥干；

8、6荷叶泡透沥水，一半摆入盘中上蒸笼旺气稍蒸出荷叶滋味；

9、7橄榄油入热锅爆香姜片，下一切菜料迅速翻匀；

10、8用泡荷叶的水约100ml、淀粉、胡椒粉、盐、味全味精、糖调好的芡汁勾芡出锅；

11、9将菜马上倒入蒸笼的荷叶盘上，摆上豆腐月饼；

12、10盖上另一半荷叶，旺气再稍蒸片刻至荷叶出香味开战取出去除下面的荷叶即可。

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